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  • 2013.04.20 Saturday
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おうちご飯

超簡単!!  chura流 バジルペーストの作り方。

我が家のバジルがそろそろ収穫時になりました。
本当は花が咲く前が良かったんだけど、一つ咲いているのを発見!!
慌てて収穫です(笑)





葉っぱだけを丁寧に摘み取ります。


【簡単♪バジルペーストchuraスペシャルの作り方♪】
(材料) 
・バジルの葉っぱ・・・200g
・オリーブオイル・・・120g
・すりおろし生にんにく・・・大さじ2杯(お好みで調節してね)
・パルメザンチーズ(パスタにかける粉チーズ)・・・30g
・松の実   ・・・20g(代用品でカシューナッツやクルミでもok)
・フードプロセッサー(無ければミキサーでもok)
・保存用のビン◆先に熱湯消毒をしておきます◆


(作り方)
バジルの葉っぱは鮮度が大事なので、その他の材料を先にそろえて
すぐ調理できるようにしましょう♪


‐召亮造鬟侫薀ぅ僖鵑之擇炒ります(焦げ目が軽くつくくらい)
*そのまま炒めなくてもできるのでお好みです。



▲丱献襪陵佞鬚未譴織ッチンペーパーで軽く拭きます。
(水を使って洗うと味が薄くなります。
ご家庭で作った無農薬のバジルはふき取りでかまいませんが、
市販のものでしたら、水洗いをしてください。)




フードプロセッサーにすべての材料を入れます。
(バジルの葉/にんにく/松の実/オリーブオイル/パルメザンチーズ)
どろっとなるまでグラインドさせます(1〜2分程度)


バジルの葉っぱは手早く調理をしないと黒くなってしまうので注意してね。


ぅ咼鵑砲い譴鴇紊らオリーブオイルを少しいれたらできあがり♪


通常は1ヶ月くらい持ちます。

長期間保存する場合はビンを冷凍保存します。
(多めにオリーブオイルをいれるとふたの役目をして保存に便利です。)

◆おまけ◆
フードプロセッサーについたバジルペーストも最後まで使っちゃいます。

この中に寿司酢50g〜100g(酸っぱくないのでお好みで入れてください)
再度フードプロセッサーを10秒ほど動かします。

そうすると簡単!!バジルドレッシングのできあがり〜♪
お試しあれ(^−^)y

今日は『パラボッサ』さんへ行ってお皿を購入しました。
可愛い生活雑貨を一生かけて大事に使うことが目標です。

それにしてもかわいい〜♪


早速、夕食のサラダを盛り付けたよ。

ラディッシュを間引いたので、その葉っぱとレタスと大豆です。

ドレッシングは今日作ったバジルペーストの残りで作ったもの♪



いつも作るバジルドレッシングとそんなに変わらない味で美味しかったよ(^−^)




ところで、世の中すごく難しそうって頭で思っちゃって、
出来ないと思い込んでいる事が多いなぁ〜と実感。

やってみたら、あらら意外と簡単♪なんて事も多いんだね。
雑貨作りもプライベートにも通じている事なのかな。

多分私には出来ないだろうっていう物にチャレンジしていくことが大事だよね。

越えてみたら意外とすんなり♪って事も多いはず。

バジルペーストでちょっと学んだchuraなのでした。



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  • 2008.08.17 Sunday
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  • 2013.04.20 Saturday
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Comment
バジル育ててみようかな〜。
バジルのパスタってすきなんよ♪
他にも色々使えそう((o( ̄ー ̄)o))
  • mame
  • 2008/08/17 11:40 PM
mameさん

バジルは強いから育てやすいよ♪


バジルのパスタ美味しいよね(^−^)

私も大好き♪
  • chura.chura
  • 2008/08/19 10:48 PM
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  • 2008/08/19 3:17 PM
大豆 パスタについての情報です。
  • 大豆
  • 2008/09/10 5:23 PM
酢大豆についての情報です。
  • 大豆
  • 2008/09/10 7:50 PM